Hoy ha comenzado en el Ifema de Madrid, la edición número 26 del Salón de Gourmets, la feria profesional de alimentos y bebidas delicatessen más importante de Europa, y allí no podíamos faltar. Se presentan multitud de productos, incluidas todas las novedades, pero quizá lo mas destacado son las numerosas actividades que se van desarrollando en el Salón.
Un espectáculo que siempre suscita enorme interés entre los asistentes es el Concurso de Cortadores de Jamón, patrocinado por la D.O. Dehesa de Extremadura. En el concurso han participado 6 cortadores, tras un duro proceso de selección entre los profesionales interesados. Ante 6 jamones idénticos en peso y pata, los concursantes han dispuesto de dos horas para demostrar al jurado su habilidad en este verdadero arte, donde se puntua no solo el estilo del cortador, sino la presencia de las raciones, el rendimiento del jamón, el grosor y tamaño de las lonchas, la rapidez y limpieza, e incluso la originalidad de la presentación. Finalmente el ganador ha sido Juan Miguel Alvarez Orellana, de la Casa del Jamón de Ronda (Marbella, Málaga).
Para no perderse tampoco en la visita, recomendamos el Túnel del Vino (con más de 200 vinos para catar de todas las denominaciones de Origen de España, agrupados por tipo de uva) y Gourmetquesos, con más de cien quesos de España para su degustación.
No hay comentarios:
Publicar un comentario